Betriebserkundung der 7 b bei „Der Beck“

An einem Mittwoch im Januar war die Klasse 7 b in Tennenlohe Gast bei der Großbäckerei „Der Beck“. Ein Mitarbeiter fütterte uns mit vielen Informationen und Zahlen rund um das Unternehmen und beantwortete geduldig unsere weiteren Fragen. Mit Haarnetz und firmeneigenem T-Shirt durchstreiften wir anschließend die verschiedenen Abteilungen und erhielten einen Einblick in die Herstellung von Backwaren aller Art. Wir sahen die riesigen Behälter mit Mehl und anderen Rohstoffen, schauten zu wie Brezen mit viel Geschick aus einer Teigwurst gelegt wurden, konnten die Fertigung vom Teigling zum fertigen Körnerbrötchen beobachten und staunten über die meterlangen Backöfen. Den Konditoren blickten wir beim Verzieren der Torten über die Schultern. Am Ende kamen wir in der Versandhalle an, in der in den frühen Morgenstunden Backwaren für die fast 140 Filialen bereitgestellt werden. Die Arbeitszeit der meisten Mitarbeiter war bereits vorüber. Denn die Vorarbeiten für den folgenden Backtag beginnen bereits gegen 23.00 Uhr und dauern die ganze Nacht hindurch, damit wir am Morgen unsere frischen Brötchen in einer der Filialen kaufen können.

Auf dem Weg zum Bus genossen wir die Kostproben aus der Backstube.

 Klasse 7 b in Begleitung von Frau Becker und Frau Schnurr